Почему из раннего картофеля не рекомендуют готовить пюре?

0 9
Laveyou - более года назад

Ответьте пожалуйста если можете: Почему из раннего картофеля не рекомендуют готовить пюре?



Ответы


Михаи­ил - более года назад

Здесь, по моему мнению, нужна небольшая поправка. Речь должна идти не о ранних сортах картофеля, а именно о молодом картофеле, который рано выкопали и сразу применяют в пищу. Именно у такого картофеля, по сути недоразвитого, очень малое содержание крахмала, который накапливается за время хранения. Поэтому такой картофель не будет рассыпчатым что является основным показателем при приготовлении пюре.
Надеюсь, доходчиво объяснил. система выбрала этот ответ лучшим




Да почему же, готовьте. Просто есть масса других блюд из молодой картошки, которые и менее затратны, и более вкусны и полезны, чем банальная пюрешка, которая из молодой картошки получается водянистой, что-ли? Гораздо проще отварить, обжарить в сливочном масле, чуть укропа, или вместо укропа и масла добавить сливок - от одного запаха с ума сойти можно!

Теги:

еда, картошка

Добавить комментарий